Hablamos de alergias y de intolerancias. Pero, ¿sabemos exactamente cuál es la diferencia entre ambas? La Asociación Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) explica que las alergias alimentarias se producen por una reacción adversa del sistema inmune a ciertos alimentos generalmente al ingerirlos, aunque, en los consumidores más sensibles, también al tocarlo u olerlo….
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